Trong những ngày cuối năm 2020 đầu năm 2021 khi đến với Đà Lạt du khách gần xa sẽ có cơ hội thưởng lãm bộ ảnh “ Ồ” độc đáo của Nhiếp ảnh gia MPK nổi tiếng tại Pini Coffee cà phê chồn và xe cổ bên hồ Tuyền Lâm thơ mộng.

MPK tên thật là Nguyễn Văn Phước, sinh năm 1957 tại Đà Lạt, nghệ danh MPK nghĩa là Micae Phước khùng theo tên thánh, tên khai sinh và biệt danh bạn bè đặt. Gắn bó với Đà Lạt từ lâu nhiếp ảnh gia MPK được nhiều người biết tới với phong cách và gu nghệ thuật rất riêng, suốt thời gian theo đuổi đam mê của mình. Nhiếp ảnh gia MPK vẫn không ngừng nghỉ trong việc khám phá thiên nhiên, và khám phá chính mình. Nói đến MPK “Phước Khùng”, giới mê ảnh nghệ thuật nhớ đến ông qua các bộ ảnh như: Hoa dại, Đà Lạt mơ, Tiến trình tâm thức, Mưa & trăng, Nhụy, Sương & nắng, Nhiêu Lộc, Mầm, Café…..

Nếu như đầu năm 2018, MPK gây bất ngờ khi gửi tới đông đảo khách thưởng lãm bộ ảnh về lá Mai Anh Đào độc đáo, thì lần này tại chủ đề năm 2020 chúng ta lại một lần nữa ngạc nhiên với bộ ảnh “Ồ” 108 tấm được chọn lọc trong kho ảnh hơn 1.000 tấm mà nghệ sĩ chụp trong 15 năm qua để nói lên sự ngạc nhiên của chính tác giả khi ghi lại những khoảnh khắc độc đáo của côn trùng: đẻ trứng, nở thành hình, trưởng thành, kết đôi, sinh đẻ, lìa đời…“Côn trùng ‘yêu’ nhau rất thật thà, mãnh liệt… đó là sự sống, sự sinh tồn”. Đây cũng là đề tài khá đặc biệt mà MPK muốn gửi tới mọi người.

MPK chia sẻ: “Nét đẹp của côn trùng đưa đến sự bình an, sự bình an đem đến niềm vui, hạnh phúc cho mọi người. Tôi muốn mang đến cho mọi người niềm vui giáng sinh bằng cuộc triển lãm này”.

Triển Lãm bắt đầu diễn ra từ ngày 24-12-2020 và kết thúc vào ngày 8-1-2021,  không chỉ MPK ngạc nhiên với những khoảnh khắc trong bức ảnh mà nhiều du khách khi thưởng lãm ảnh nghệ thuật cũng phải bất ngờ “ Ồ”. Bạn có muốn tận mắt thưởng lãm những bức ảnh độc đáo này không, còn chần chừ gì nữa ghé Số 01KDL Hồ Tuyền Lâm nhé.!

Dạt dào cảm xúc biết bao nếu lang thang chiều hoàng hôn bên bờ hồ Tuyền Lâm Đà Lạt. Ráng chiều vàng vọt in trên mặt hồ long lanh. Thời gian lúc này như lắng đọng lại bởi vẻ đẹp tuyệt mĩ mà thiên nhiên ban tặng cho nơi đây vậy.

Nếu có dịp đến hồ Tuyền Lâm Đà Lạt, các bạn đừng bỏ lỡ khoảng thời gian khi hoàng hôn buông xuống. Bởi nó là bức tranh có một không hai mà không chỉ cảm nhận bằng mắt không đâu; hãy cảm nhận nó bằng chính trái tim yêu thiên nhiên nồng nhiệt; chúng ta mới giải mã được những bí ẩn mà thiên nhiên đem lại. https://khamphadalat.vn/ sẽ đưa các bạn tới địa điểm ngắm hoàng hôn tuyệt sắc nhất ở thành phố đầy hoài niệm này. 

Pini Coffee- thiên đường cà phê Chồn bên hồ Tuyền Lâm Đà Lạt

Cà phê chồn là thức uống sang trọng hảo hạng mà trước đây chỉ giới thượng lưu mới được thưởng thức, sở hữu. Với mong muốn đem món thức uống này đến người tiêu dùng nhiều hơn nữa; nhiều doanh nghiệp đã mở rộng quy mô cà phê chồn khắp nơi. Và Pini Coffee là quán cà phê độc đáo nhất đem đến hương vị tuyệt hảo nhất cho du khách muôn nơi. 

Từng hạt cà phê được tuyển chọn kĩ lưỡng cùng với kỹ thuật rang xay đặc biệt; mới cho ra thành phẩm cà phê chồn hảo hạng nguyên chất được; Ấy là bí quyết mà không nơi nào sánh bằng Pini Coffee hồ Tuyền Lâm Đà Lạt được.  

Đôi nét về cà phê chồn và quy trình sản xuất

Cà phê chồn là loại cà phê được pha chế từ những hạt cà phê mà chồn hương ăn vào; không tiêu hóa được và thải ra ngoài. Mà chỉ loài Chồn Hương mới có thể đem lại sản phẩm đặc biệt này thôi nhé. Bởi với tác dụng lên men của enzym trong dạ dày những chú chồn ấy, hòa quyện vào từng hạt cà phê; tạo ra hương vị thơm ngon đặc trưng; và nó đã trở thành thức uống thượng hạng; Đặc biệt là quán cà phê Pini bên bờ hồ Tuyền Lâm Đà Lạt luôn sở hữu được. 

Quy trình sản xuất cà phê chồn được cụ thể như sau:

Đầu tiên, những hạt cà phê chín sẽ được mang cho chồn hương ăn. Bằng khứu giác nhạy bén; chồn hương sẽ chọn ăn những quả cà phê ngon nhất trong những trái chín được mang cho. Thông thường chồn hương sẽ tiêu thụ khoảng 20% lượng hạt cà phê mang vào. Hạt cà phê sau khi vào ruột chồn sẽ được thải ra ngoài cùng với phân.

Ngay lập tức, chúng được thu lượm và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Sau đó, những người nông dân sẽ tách hạt cà phê ra khỏi phân chồn; chà nhẹ để vỏ thóc bong tróc.Tiếp đến, hạt cà phê lần lượt được ngâm, chà, xối một cách kỹ càng dưới dòng nước chảy mạnh; để loại bỏ hoàn toàn được vỏ lụa và chất bẩn.

Sau đó, tiếp tục đem phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Đến đây, thành phẩm thu được là những hạt cà phê cứng và có màu xanh nhạt. Cuối cùng, cà phê được đem rang thủ công để giữ được hương vị đặc trưng. Sau đó mang đóng gói, bảo quản hoặc pha chế ngay.

Pini coffee cùng nghệ thuật pha chế cà phê Chồn theo nguyên tắc “Tam Quy- Tam Định”

Trở lại với Pini Coffee, quán cà phê có view nằm bên bờ hồ Tuyền Lâm Đà Lạt thoáng mát ấy. Có thể nói chỉ mình quán mới đem lại hương vị đã  đặc sắc càng đặc sắc hơn của loại cà phê chồn này; qua quy trình pha chế đặc biệt từ những Barista chuyên nghiệp nhất: quy trình “Tam Quy – Tam Định”.

“Tam Quy” là gì? Tuân thủ 3 nguyên tắc: Quy trình sản xuất- Pha chế- thưởng thức; “Tam Định: Tuân thủ nguyên tắc về định lượng Cà phê- Nước- Nhiệt độ. Để dâng lên thượng khách những ly cà phê tuyệt hảo thì không thể bỏ qua những quy định bất di bất bịch ấy. Chính từ những chuẩn mực mà Pini Coffee đề ra; mới có thể đem lại hương vị tuyệt diệu mà không quán cà phê nào đem lại được. 

Cà phê chồn phải được pha chế bằng Syphon thì mới đẳng cấp hơn nữa! Pini Coffee hướng dẫn quý khách trải nghiệm thực hành pha chế cùng Syphon rất đặc sắc; mỗi du khách đều cảm thấy thích thú vì điều này rất nhiều. Bình Syphon nổi tiếng là biểu tượng cho phương pháp pha chế cà phê đậm tính nghệ thuật. Với ngọn lửa nhỏ đun sôi nước trong bình thủy tinh, cùng với phương pháp chiết xuất cà phê bằng áp suất đặc sắc; Pini Coffee hồ Tuyền Lâm Đà Lạt đã đem đến những trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức chúng.

Pini Coffee- địa điểm ngắm hoàng hôn tuyệt diệu nhất Đà Lạt

Nếu Tây Bắc gắn với cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng, là sự hòa quyện trữ tình của trời mây với núi rừng; Nam Bộ nổi bật với sông nước kênh rạch bình dị mà thanh mát; thì cao nguyên Lâm Viên với hồ Tuyền Lâm Đà Lạt lại mê đắm lòng người với ánh hoàng hôn đầy mê muội.

Thử một lần lạc bước đến khu du lịch sinh thái này vào buổi chiều tà; bạn sẽ bị thiên nhiên mê hoặc bởi vẻ đẹp đầy cuốn hút ấy. Mặt hồ phẳng lặng như tấm gương soi; nuốt trọn cả ánh mặt trời vàng vọt khi chiều tà buông lơi. Hoàng hôn buông trên mọi vùng miền; mọi ngõ ngách trên thế giới này; ấy nhưng chỉ ở những nơi đăc biệt, trong mắt những người đặc biệt; thì hoàng hôn mới trở nên đẹp rực rỡ hơn bao giờ hết. Lúc này, hoàng hôn mới chính là hoàng hôn- mang vẻ đẹp vĩnh cửu!

Tận hưởng giá trị cuộc sống đem lại

Ngồi bên quán Cà phê thanh tịnh; những bộn bề lo âu của cuộc sống; những âm thanh ồn ào, náo nhiệt như lắng lại dưới mặt hồ tĩnh lặng. Từ một góc nhỏ bên Pini Coffee; phóng tầm mắt ra xa- cảnh hoàng hôn như say trong đôi mắt ta vậy. Mặt trời đang từ từ khuất bóng dần sau rặng núi; để lại khoảng trời đỏ rực in trên mặt hồ; những đám mây uốn lượn khoác trên mình chiếc áo rực rỡ ánh đỏ dạo chơi cùng nàng gió. Từng tia nắng ấm áp cuối ngày đáp nhẹ hờ hững lên cảnh vật; vuốt nhẹ lên mặt hồ Tuyền Lâm Đà Lạt; Đẹp đến nao lòng. Nước hồ trong veo in bóng mây trời vàng vọt  tạo nên một bức tranh thiên nhiên độc đáo. 

Sắc vàng của ánh mặt trời khi ngả bóng rồi dần chuyển sang đỏ rực; và rồi lại tím ngắt trong những chiều hoàng hôn là cảnh sắc tuyệt đẹp nhất mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Chính vì vậy, hoàng hôn để lại trong lòng mỗi người những kỉ niệm khó phai; mỗi lần ngắm hoàng hôn đều đem đến cả xúc rất lạ. Cảm xúc đó len lỏi tận vào tâm can khiến ta luôn nhớ; luôn suy nghĩ đến và man mác buồn. Hãy một lần đến hồ Tuyền Lâm Đà Lạt; ngồi bên góc quán thân thương Pini Coffee; để thưởng lãm cảnh sắc tuyệt hảo cuối ngày. Khám phá Đà Lạt tin chắc rằng đó là cảm giác lạ lẫm nhất mà bạn có được.